Pour 4 personnes

Ingrédients : 

                      1 Kg de rutabagas

                      2 cuillerées à soupe de miel doux

                      50 g de beurre

                      Sel, poivre

 

Éplucher les rutabagas et les couper en cubes. Les faire cuire à la vapeur, si possible, ou dans une casserole d'eau salée pendant 10 à 15 minutes environ. Ils doivent être encore un peu fermes. Les égoutter soigneusement.

Faire mousser le beurre dans une sauteuse. Y jeter les rutabagas, les remuer en tous sens, puis ajouter le miel. Saler, poivrer et remuer  à nouveau. Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que les rutabagas soient bien caramélisés et cuits à point.  Servir bien chaud en accompagnement d'une volaille rôtie, plus particulièrement du canard.