Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 Kg de rutabagas
2 cuillerées à soupe de miel doux
50 g de beurre
Sel, poivre
Éplucher les rutabagas et les couper en cubes. Les faire cuire à la vapeur, si possible, ou dans une casserole d'eau salée pendant 10 à 15 minutes environ. Ils doivent être encore un peu fermes. Les égoutter soigneusement.
Faire mousser le beurre dans une sauteuse. Y jeter les rutabagas, les remuer en tous sens, puis ajouter le miel. Saler, poivrer et remuer à nouveau. Poursuivre la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que les rutabagas soient bien caramélisés et cuits à point. Servir bien chaud en accompagnement d'une volaille rôtie, plus particulièrement du canard.