Châtaignier

Castanea

Châtaignier (Castanea sativa).

Genre

Castanea

Mill. - 1754

Classification phylogénétique

Castanea est un genre d'arbre de la famille des Fagaceae, comprenant le châtaignier commun (Castanea sativa) renommé pour son fruit, la châtaigne.

1 Étymologie

Le nom latin castanea qui désigne aussi bien l'arbre que le fruit vient de l'adjectif grec καστάνεια kastáneia, luimême dérivé de κάστανον kástanon «châtaigne », probablement emprunté à une langue d'Asie mineure (le relais

entre cette langue indo-européenne et le grec semble passer par l'arménien kaskeni qui désigne l'arbre et kask le fruit)[1]. Cette racine étymologique se retrouve dans de nombreuses langues celtiques, romanes, germaniques et

slaves : chestnut en anglais, kastanje en allemand, kasztan en polonais, castaño en espagnol, castagno (la plante) et castagna le fruit) en italien, kistinen et kistin en breton[2]. Les termes arabes ‘gastal’, ‘kastal’, ‘kastanat’, perse ‘kashtah’

(fruit sec) et syrien ‘kastana’ ont pour origine le mot sanskrit ‘kashta’ qui désigne l'arbre en général ou tout ce qui est ligneux, ce qui laisse supposer que le châtaigner fut introduit de l'Est et que la châtaigne était le fruit par

excellence dans les régions d'Asie mineure[3]

Dans l'Antiquité on a pensé que kástanon pouvait provenir d'un nom de lieu comme celui du village de Kastanaia, en Magnésie dans la région de Thessalie[4], mais il est plus probable que ces noms de lieux viennent du nom

de la châtaigne et de son arbre bien diffusé dans cette région. Selon la mythologie gréco-romaine, le châtaigner est la dépouille de la nymphe Néa, compagne de Diane, qui préféra se tuer plutôt que de céder aux avances de

Jupiter. Ivre de colère, le dieu la métamorphosa en un Casta Nea (la chaste Néa), châtaigner dont les fruits garnis de piquants symbolisent cette aventure[5].

Il n'y a pas de lien clair entre kastáneia et le nom gaulois ou prégaulois hypothétique kassanos « chêne », qui a donné chêne en français[6].

2 Liste des espèces

Castanea sativa, le châtaignier commun, la seule espèce originaire d'Europe

les espèces asiatiques :

Castanea crenata, le châtaignier japonais ou châtaignier crénelé ;

Castanea mollissima, le châtaignier chinois ;

Castanea davidii ;

Castanea henryi ;

Castanea seguinii ;

les espèces américaines :

Castanea dentata, le châtaignier d'Amérique ;

Castanea pumila, le châtaignier de Virginie ;

Castanea alnifolia ;

Castanea ashei ;

Castanea floridana ;

Castanea paupispina.

3 Maladies

Les espèces du genre Castanea sont toutes plus ou moins sensibles à des maladies graves, qui prennent localement de l'extension :

-- la maladie de l'encre ;

-- le chancre du châtaignier ;

-- le cynips du châtaignier, un micro-hyménoptère pondant dans les bourgeons et provoquant des chutes spectaculaires de production voire la mort des

arbres, se répand de plus en plus l'Europe. Certains mettent leurs espoirs dans les torymus, prédateurs naturels des cynips. Ce prédateur doit être élevé en

laboratoire et expérimentalement lâché dans le Lot.

Une variété de châtaigniers (Bouche de Bétizac) y semble plus résistante[7].

4 Famille

Le nom latin du châtaignier est Castanea, avec plusieurs espèces. Il fait partie de la même famille que le hêtre et le chêne (Fagacées). Le châtaignier se trouve dans des régions tempérées (Périgord, Cévennes).

5 Mesure de l'âge

Pour mesurer l'âge du châtaignier, on compte le nombre de cernes dans le tronc [image ci-dessous] comme sur l'ensemble des arbres des milieux froids ou tempérés.

6 Utilisation

6.1 Bois

Le bois du châtaignier est utilisé pour la charpente et le parquet. Le bois dur était utilisé autrefois dans la tonnellerie (fabrique de barrique de vins). Il donne un chauffage moyen. Échalas (vignes).

6.2 Fruit

Le châtaignier a joué un rôle majeur dans l'alimentation en Europe (notamment en France et en Belgique). Dans une bogue qui est une sorte de coque ronde garnie de piquants, se trouvent les fruits : les châtaignes, réunies par deux ou trois. Une fois ramassées, le séchoir à châtaignes permettra de les sécher pour les conserver avant consommation.

7 Notes et références

[1] (en) Eric Partridge, Origins. A Short Etymological Dictionary of Modern English, Routledge, 2006, p. 94

[2] Ariane Bruneton-Governatori, Le pain de bois. Ethnohistoire de la châtaigne et du châtaignier, Lacour, 1999, p. 75

[3] (en) A. Solar, Z. Grecs, G.Seljak, G. Osterc, F.Štampar, D. Jurc, « Following Chestnut Footprints (Castanea spp.)

- Cultivation and Culture, Folklore and History, Tradition and Uses », Scripta Horticulturae, no 9, septembre 2009, p. 128 (lire en ligne)

[4] “Essai monographique sur le châtaignier”, Édouard Lamy, 1860 ; (en) Victor Heen, 1885.

[5] François Couplan, Les plantes et leurs nom. : Histoires insolites, Éditions Quae, 2012 (lire en ligne), p. 41

[6] Wartburg.

[7] Jean-Michel Fabre, Après le frelon asiatique, le cynips de Chine. La dépêche Édition, Cahors, 07/06/2011 (Lien vers l'article)

[8] (en) W. L. Crepet, K. C. Nixon et M. A. Gandolfo, « Fossil evidence and phylogeny : the age of major angiosperm clades based on mesofossil and macrofossil evidence from Cretaceous deposits », American Journal of Botany, vol. 91, no 10, 2004, p. 1666-1682

8 Notes et références

[1] (en) Eric Partridge, Origins. A Short Etymological Dictionary

of Modern English, Routledge, 2006, p. 94

[2] Ariane Bruneton-Governatori, Le pain de bois. Ethnohistoire

de la châtaigne et du châtaignier, Lacour, 1999, p.

75

[3] (en) A. Solar, Z. Grecs, G.Seljak, G. Osterc, F.Štampar,

D. Jurc, « Following Chestnut Footprints (Castanea spp.)

- Cultivation and Culture, Folklore and History, Tradition

and Uses », Scripta Horticulturae, no 9, septembre 2009,

p. 128 (lire en ligne)

[4] “Essai monographique sur le châtaignier”, Édouard Lamy,

1860 ; (en) Victor Heen, 1885.

[5] François Couplan, Les plantes et leurs nom. : Histoires

insolites, Éditions Quae, 2012 (lire en ligne), p. 41

[6] Wartburg.

[7] Jean-Michel Fabre, Après le frelon asiatique, le cynips

de Chine. La dépêche Édition, Cahors, 07/06/2011 (Lien

vers l'article)

[8] (en) W. L. Crepet, K. C. Nixon et M. A. Gandolfo, « Fossil

evidence and phylogeny : the age of major angiosperm

clades based on mesofossil and macrofossil evidence from

Cretaceous deposits », American Journal of Botany, vol.

91, no 10, 2004, p. 1666-1682

Bibliographie

-- Jean-Robert Pitte, Terres de Castanide. Hommes et paysages du Châtaignier de l'Antiquité à nos jours, Fayard, 1986, 480 p. (lire en ligne)

--Catherine Bourgeoi, Eric Sevrin, Jean Lemaire, Le châtaignier, un arbre, un bois, Institut pour le développement forestier, 2004, 352 p. (lire en ligne)

Liens externes

Référence Tela Botanica (France métro) : Castanea (fr)

Référence ITIS : Castanea Mill. (fr) (+ version anglaise (en))

Référence NCBI : Castanea (en)

Référence GRIN : genre Castanea Mill. (+liste d'espèces) (en)

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Sources, contributeurs et licences du texte et de l’image

Texte

Castanea Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Castanea?oldid=121684165 Contributeurs : Abrahami, Liné1, Bibi Saint-Pol, Pixeltoo, En rouge, Zyzomys, MMBot, TED, Supalognon, Jrcourtois, Hexabot, Esprit Fugace, Karl1263, Lamiot, Escarbot, Arlette1, Rémih, JAnDbot, MirgolthBot, Jean.claude, Rei-bot, Salebot, Idioma-bot, Abalg, Pancrat, Dominiko, ZetudBot, Bub’s wikibot, Luckas-bot, EricLaporte, Omnipaedista, Xqbot, Noder4, EpopBot, Lomita, TjBot, Ripchip Bot, EmausBot, Salsero35, JackieBot, ZéroBot, ChuispastonBot, Jules78120,

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